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9월

글루텐 자유로운 규정식은 당신을 위해 맞은가?

밑에 신청하는: 규정식 & 체중 감소, 글루텐은, 건강 관심사 & 질병에 해방한다 10:56 AM | : Jeremy Wolf 박사, ND & 지도 건강 고문관

사람들이 그들의 생활로 글루텐 자유로운 규정식을 통합하고 있는지 왜 글루텐 감수성의 체강 질병, 밀 알레르기 및 보급은 정당하다 약간 이유. 오늘 사회에서는, 낱말 글루텐을 포위하는 많은 잡음이 있다, 그러나 많은 사람들은 정말 이해하지 않으며 또는 글루텐이인 무슨 모른다.

글루텐은 밀 보리 및 호밀과 같은 곡물에서 찾아낸 주요 단백질의 이름이다. 밀 알레르기 또는 체강 질병을 경험하는 개인을 위해, 몸의 면역 계통에는 양분을 흡수한 것을 장 안대기에 손상을 초래하고 곤란한 할 수 있는 이 단백질에 부정적인 반응이 있다. 글루텐의 규정식을 자유롭게 적응시키기 덕분에, 몸은 개인을 위한 더 적은 불편의 결과로, 능률적으로 작동할 수 있다.

당신은 선택에 의하여 또는 건강 관심사 때문에 글루텐 자유로운 규정식에 전환하고 있다는 것을, 과도를 편해지고 고려할 것이다 몇몇 끝은 여기에서 있다.

글루텐 자유로운 규정식은 무엇인가?

글루텐은 다수 곡물에서 좀더, 밀, 보리, 호밀, 철자된 귀리를 포함하여 찾아내골. 글루텐은 신축성을 주는 무슨이 상승에 그것을 돕는 반죽에 이고 그것의 모양을 지킨다. 또한 이 곡물을 가진 제품에게 질긴 짜임새를 주는 무슨이이다.

인구의 작은 부분에서는, 글루텐의 소비는 사람의 신경계에 충격을 가할 수 있는 체강 질병, 글루텐 감수성 및 글루텐 운동 실조 결과로 반응을 방아쇠를 당길 수 있다. 이 문제점을 가진 사람들은 글루텐을 포함하는 소모 음식 결과로 다양한 부정적인 반응이 있을 수 있다.

체강 질병은 면역 계통이 gluten-containing 음식에서 찾아낸 단백질에 부정적으로 반응하는 희소한 자기 면역 상태이다. 글루텐의 섭취가 소장의 안대기에 한동안 손상을 입힐 수 있는 영양이 되는 흡수 불량으로 이끌어 내는 유전 상태 이다. 체강 질병을 가진 사람들은 글루텐을 완전하게 피해야 한다. 세계전반 인구의 1% 체강 질병으로 고통받ㄴㄴ다는 것을 고 추정된다.

글루텐 옹졸을 가진 사람들을 위해, 몸에는으로 아닙니다 효소의 부족 결과로 글루텐에 부정적 반응이, 면역 계통 응답 있다. 글루텐 옹졸의 증후는 고통 bloating 및 설사와 같은 위장 문제점을 포함한다. 이 문제점은 규정식을 소화 효소로 보충하거나 아래 옹졸 수준으로 규정식에 있는 글루텐 양을 감소시켜서 피할 수 있다. 체강 질병, 글루텐 옹졸 및 일반적인 밀 알레르기 사이 혼란 때문에 진단하기 것은 곤란하기 수 있기 때문에, 그것은 얼마나 많은 사람들이 글루텐 intolerances에 의해 영향을 받는지 불명하.

글루텐 자유로운 규정식의 이득

체강 질병을 경험하는 사람들은 한 번 글루텐을 피하는 시작하는 증후에 있는 즉시 개선 주의할 것이다. 글루텐 자유로운 규정식의 추가적인 이득은 면역성이 있는 소화 건강을 승진시키고 , 에너지 레벨을 강화하고 정상적인 콜레스테롤의 지원을 포함할 수 있다. 또한 튀겨진 음식 및 몇몇 디저트를 포함하여 규정식에서 특정 유해한 음식, 삭제의 추가한 이득이 있다. 그들의 규정식에서 글루텐을 삭제하는 사람들은 전체 음식을, 청과를 포함하여 먹게 할 것 같을지도 모르고다, 너무 많은 가공한 글루텐 자유로운 제품을 먹는 피해야 한다.

글루텐 자유로운 규정식 계획에서 무슨 음식이 포함되는가?

일반적으로 글루텐 자유로운 규정식은 살코기, 물고기, 계란, 보통 생활용품 (추가적인 flavorings 없이 우유 요구르트 및 치즈와 같은), 야채, 과일 및 글루텐 자유로운 곡물을 이루어져 있어야 한다. 감자, 옥수수, chickpea, 간장, 거의 식사 및 야자열매 가루에서 오는 가루와 전분 가 할 수 있다 것과 같이, 견과와 씨는 또한 글루텐 자유로운 규정식에 소모될 수 있다. 퍼짐은, 식물성 기름, 나물, 향미료 및 대부분의 음료는 자유로운 글루텐이라고 레테르를 붙이는 경우에 소모하기 안전하다.

글루텐 자유로운 음식은 다양한 방법으로 레테르를 붙여야 한다: 글루텐은, 글루텐, 글루텐의 그리고 글루텐 없이 자유로운 해방한다. FDA는 지금 20ppm의 밑에 있는 글루텐의 피할 수 없는 존재가 이어야 한ㄴ다는 것을 의미하는 이 4개의 변이의 레테르를 붙이기 실시한다.

아래에는 글루텐 의 몇몇 숨겨지은 근원 뿐만 아니라 글루텐 자유로운 규정식 에, 피할 것이다 성분 의 명부가 있다:

성분 상표에를 위해 밖으로 볼 것이다 무엇  

글루텐의 다른 숨겨지은 근원

 

바인더와 충전물
보리 알콜
Rye Couscous
Triticale Orzo
Kamut 사라다 드레싱, 소스
철자하는 수프, 고추 기초
Farr 가공된 샌드위치 가게 고기
가루로 만든 음식 간장
밀의 일종 가수분해된 식물성 단백질
Einkorn 맥아
귀리 (이들이 자연적으로 자유로운 글루텐이더라도, 곡물을 포함하는 글루텐을 가진 기능에서 수시로 가공되고 십자가 오염해 될지도 모른다) 인공적인 게

다행히, 글루텐을 피하는 것을 시도하고 있는 사람들을 위해 유효한 많은 곡물 선택권이 있다. 몇몇 적당한 대안은 여기에서 있다:

  • 비름 - 이 곡물에는 귀리와 유사하 단백질, 섬유, 무기물 및 B 비타민에서 높은 부유하고, 열매가 많은 풍미 단면도가 있다. 이 곡물은 소스, 수프, 스튜 및 묵 조차를 위한 중대한 농축기일 수 있다.
  • Quinoa - 모든 9 필수 아미노산이 있기 때문에 Quinoa는 어떤을의 다른 어떤 곡물 또는 곡물과 비교된 고품질 단백질 포함한다. 그것은 또한 섬유, 철, 마그네슘 Omega 3 엽산과 heart-healthy 지방산으로 포장된다. Quinoa는 수프, 고추 및 스튜를 위해 농축기로 사용될 수 있다. 또한 어떤 주요리든지에 중대한 반찬일 수 있다.
  • Chia - Chia 씨는 중대한 단백질의 출처, 섬유, 무기물, 비타민 및 산화 방지제인 백색 들어온다, 까만. 그들에는 또한 Omega 식물 근거한 3 지방 산의 높은 농도가 있다. 당신은 곡물, 요구르트 또는 샐러드에 씨를 글루텐 자유롭게 뿌리골, 또한 스무디에 추가되고 푸딩을 위해 이용될 수 있다.
  • 당밀 - 당밀은 단백질, 인, 칼륨 섬유, 니코틴산, 철 및 B6에서 높은 tall-growing 곡물 곡물이다. 그것은 당밀 당밀, 시럽의 그리고 알콜 음료의 생산에서 생산을 위해 상용되고, 그러나 또한 곡물, 그라놀라바, 간식 및 구워진 제품에서 사용될 수 있다.
  • 수수 - 수수는 비타민 뿐만 아니라, 섬유 및 무기물 좋은 단백질의 출처인 고대 곡물이다. 수수는 온화하고, 감미로운 풍미 및 빠른 요리 시간을 보낸다. 그것은 혼자 봉사하거나 굽기를 위해 사용될 가루로 돌릴 수 있다.
  • 메밀 - 곡물의 명부에서 일반적으로 포함해, 메밀은 곡물이 아니다. 실제로 망간, 마그네슘 및 구리 같이 자취 무기물에 있는 씨 부자이다. 또한 케르세틴 뿐만 아니라 비타민, 섬유 및 다른 bioflavonoids의 좋은 근원이다. 메밀은 반찬으로 조미하골 봉사할 때 또한 중대할 때 스튜 또는 수프에 농축기로 추가해 중대하다.

글루텐 자유로운 빵 조리법: 초콜릿 칩스 호박 빵

Kate Carey의 조리법 의례

당신과 당신의 가족이 글루텐 자유로운 규정식을 고려하는 경우에, 당신의 창자를 (와 당신의 미뢰가) 행복한 유지하는 방법의 많음 있다. 당신이 집에서 시도할 수 있는 맛있은 글루텐 자유로운 초콜릿 칩스 호박 빵 조리법은 여기에서 있다:

성분:

  • 1개의 1의2 컵 글루텐 자유로운 다용도 밀가루
  • 1/2 찻숱가락 베이킹 소다
  • 1/4 찻숱가락 베이킹 파우더
  • 1/4 찻숱가락 소금
  • 1 찻숱가락 계피
  • 1/4 찻숱가락 육두구
  • 1개의 계란
  • 3/4 컵 유기 설탕
  • 1/4 낙농장 자유로운 버터가 컵에 의하여 녹았다
  • 1/2 컵 단맛을 들이지 않는 사과 소스
  • 정밀하게 갈가리 찢기는2 1개의 1의 컵 또는 unpeeled 호박
  • 1/4 찻숱가락 레몬향
  • 1/2 컵 낙농장 자유로운 초콜릿 칩스

지시:

  • 화씨 온도에 오븐을 350 미리 데우십시오. 버터를 가진 9 x 5 인치 덩어리 팬을 기름을 바르십시오.
  • 작은 사발에 있는 결합 가루, 소금, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 소금, 계피 및 육두구. 곁에 두는.
  • 큰 사발에 있는 가볍게 구타 계란. 설탕, 녹은 버터, 사과 소스, 호박 및 레몬향에 있는 혼합. 다만 결합하는 때까지 온후하게 가루 혼합물을 안으로 약동하십시오. 초콜릿 칩스에 있는 겹. 기름을 바른 덩어리 팬으로 따르십시오.
  • 를 위해 구우십시오 40-45 센터에서 삽입된 이쑤시게까지 분은, 또는 청결한 나온다. 그것이 준비되어 있을 때, 차가운 시키고 즐기십시오!

직업적인 끝: overbaking 피하도록 당신의 빵에 주시하십시오!

글루텐 자유로운 규정식에 피할 것이다 음식

다수 음식은, 빵, 파스타, 곡물을 포함하여, 만일 가능하다면 상품, 맥주 및 특정 소스를 굽고, 글루텐을 포함하고 피해야 한다. 근거한 밀인 아무거나 또는 글루텐이 또한 음식의 가공에 있는 피하 이 이어야 하는 용도는 불에 구워진 견과, 팝콘, 프렛즐, couscous, 간장 특정 마리네드 및 사라다 드레싱을 포함할지도 모른다. 글루텐은 또한 다수 화장품, 개인 배려 제품, 비타민 및 몇몇 약제 약물에서 찾아낼지도 모른다.

모든 제품과 음식 상표를 읽는 것은 먹고을 당신이 글루텐 자유로운 규정식에 수 없는 무슨을 결정하게 근본적 일 것이다. 게다가, 당신은 대중음식점에 글루텐 자유로운 메뉴 항목을 찾아내고 싶을 것이다. 진실한 글루텐 알레르기를 가진 사람들은 또한 글루텐 자유로운 품목 대로 설립이 동일한 장비를 글루텐을 가진 접시를 요리하는 이용하지 않는다는 것을 확인해야 한다.

가능할 경우, 그것은 가공한 글루텐 자유로운 과자에서 overindulge 최상 이다, 그들의 높은 설탕 때문에 빵 그리고 다른 제품은 탄수화물을 만족하게 하고 가공했다. 게다가, 당신은 약간 글루텐 자유로운 음식이 이들 이 불충분하기 수 있기 때문에 당신이 먹는 곡물이 B 비타민과 무기물의 많음을 포함한ㄴ다는 것을 확인하고 싶을 것이다.

글루텐 자유로운 규정식의 위험

일반적으로 글루텐 자유로운 규정식은 글루텐 알레르기 또는 intolerances에 그들을 위해 사용되어야 한다. 당신은 알레르기 또는 옹졸이 없 지금도 글루텐 자유롭게 가는 시도하고 싶지 않는 경우에, 당신은 veganism와 같은 아무 다른 규정식 금지나 있는 경우에 다른 알레르기는 신중하게 진행하고 또는 paleo에 있다 또는 keto는 식이요법을 한다. 높 제한하는 규정식이 이끌어 낼 수 있고 있는 것은 영양 부족으로, 전체 밀은 규정식 섬유의 중요한 근원이기 때문에, 높 섬유 야채 또는 보충교재로 당신의 규정식에서 그것을 교환하는 것이 중요하다. 더하여, 당신의 규정식에서 곡물을 제거하는 것은 B 비타민, 철 및 마그네슘에 있는 부족으로 완전하게 이끌어 낼 수 있다.

당신은 글루텐 자유로운 규정식에 수정하는 것을 고려한 치료 전문가와 언제 가깝게 일하고 싶을 것이다. 당신이 믿는 경우에 당신은 글루텐 알레르기가 있다 또는 옹졸, 당신은 또한 당신 몸을 위한 적당한 규정식 적합한 시험 및 도움 디자인을 실행할 수 있는 allergist와 일하고 싶을 것이다. 글루텐 자유로운 생활양식을 취할 경우 당신의 규정식이 균형을 잡아 모두와 영양으로 소리 다는 것을 확인하십시오.

 

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